Entrées
Salade panachée ........................................................................................................................................................................................
Salade de pousses d'épinards, cresson et artichauts, vinaigrette à l'huile de noix....................................................................................
Soupe glacée aux coques ..........................................................................................................................................................................
Tartelette de tomates rôties et confites, tapenade .............................. ......................................................................................................
Carpaccio de boeuf saisi aux herbes aromatiques, copeaux de parmesan ................................................................................................                                        Blinis au sarasin, féra fumée et écrevisses du Léman, crème acidulée ...................................................................................................

Poissons
Filets de perches du lac Léman au citron vert ou meunière et frites maison..............................................................................................
Thermidor de homard et pommes ratte .......................................................................................................(1/2 homard 39.-).....................
Filet de thon rouge, salsa d'ananas et menthe et ses croquettes de patates douces ...............................................................................
 « Fish ‘n chips », filet de cabillaud dans sa pâte à frire, purée de petits pois à la menthe, pommes Pont Neuf.........................................
Aile de raie poêlée au citron et noisettes concassées ...............................................................................................................................

Viandes
Tartare de bœuf coupé au couteau, pommes frites maison et toast............................................................................................................
Brochette d'agneau aux épices et xérès, timbale de taboulé et légumes grillés "escalivada".................... .................................................
Suprême de poulet "Kiev", tagliatelle fraîches et bouquet de mesclun .........................................................................................................
Les Grillades *: 
Médaillons de filet de bœuf.............................................................................................................................................................................
Filet de cheval.................................................................................................................................................................................................
* sauce au choix :
beurre Maître Jaques, sauce au vin rouge ou jus au thym